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关于创建节约型餐饮企业倡议书
2008/08/08 00:00

中国烹饪协会

关于创建节约型餐饮企业倡议书

2007-4-28 10:46:49

??? 大力发展循环经济、建设节约型社会是党中央、国务院在新形势下提出的社会经济可持续发展的重要战略方针部署,也是经济发展中一项任重道远的伟大工程,需要全社会的大力支持、积极参与、务实推进和共同努力,具有深远重大意义。建设节约型企业,既是建设节约型社会的基础力量,也是加强企业自身建设的重要内容。为了积极贯彻执行国家经济战略决策,推动餐饮企业积极投入到节约型社会的建设中,中国烹饪协会特向全国餐饮企业发出如下倡议:

??? 一、增强历史责任,树立建设节约型餐饮新理念。由于经济的粗放式增长、资源瓶颈制约和环境污染已经成为当今阻碍社会发展的重要因素,广大餐饮企业要从社会经济发展战略和全局的高度,充分认识加快建设节约型社会的重要性和紧迫性,增强历史责任感和使命感,树立建设节约型餐饮新理念,自觉承担社会责任,加强行业自律,积极投身到创建节约型餐饮企业的行动中来。

??? 二、加强组织领导,建立完备的节约措施和制度体系。各地餐饮行业协会在政府部门的领导下,切实加强组织工作,引导和推进餐饮企业落实节约型目标责任制,严格执行国家节能、节约、环保的相关规定,建立、健全完备的节约资源、保护环境的管理措施和制度体系,强化节约目标责任制,运用各种有效手段大力推进能源、原料节约,降低消耗,保护环境。

??? 三、崇尚勤俭节约美德,倡导科学消费观。勤俭节约是中华民族的传统美德,更是我们当前的责任和素质。广大餐饮企业要秉承节约美德,崇尚节俭品德,推进和倡导科学、合理、健康、营养的绿色消费观念,努力培育节约型企业增长模式和社会消费模式。

??? 四、加强技术创新,依靠科技开发进步增强节约能力。不断进行科技创新,大力加强节能、节水、节材,资源综合利用、环境综合治理等新技术的研发与应用,加快餐饮企业设施设备的更新改造,构建节约资源、保护环境的技术支撑能力,依靠科技进步促进资源的高效、合理利用和有效保护。

??? 五、转变增长方式,推进餐饮改革。改进就餐方式,继续深化宴席改革,杜绝餐饮浪费和资源浪费;改进餐饮经营服务方式,以市场为导向,开拓新领域,发展新工艺,不断提高服务规范水平。以资源节约和环境保护为重点,以转变经济增长方式为突破,积极推进餐饮经营结构的进步和调整,推进信息化和现代化发展进程,提升餐饮业的发展质量和水平,为创建节约型餐饮提供基础和保障,促进餐饮进步与发展。

??? 六、大力发展循环经济,构建新型餐饮产业链。采取环保新技术、清洁生产等各种措施降低资源消耗,控制污水、烟尘以及废气的排放、加强废物产品的分类及回收利用,加强对餐饮采购、生产、消费流程的科学评估与优化改进,构建资源——产品——再生资源的新型产业链条,加强餐饮产业结构的优化升级。

??? 七、加快节约型企业文化建设,树立行业新风尚。丰富创新和发展中华饮食文化,加强节约型餐饮文化和文明建设,要加大宣传引导力度,开展形式多样的宣传、培训和教育活动,普及节约、环保知识,在经营中减少使用一次性产品,逐步形成人人节约、处处节约的健康文明新风尚,努力营造创建节约型餐饮企业的良好氛围和行业风气。

??? 建设节约型社会功在当代,利在千秋。广大餐饮企业要自觉、主动地肩负起历史的使命,从我做起,努力为创建节约型社会贡献力量。

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